نگاهی به تاریخچه برنج و خواص آن

??????????????????????????????

برنج از مهم‌ترین غلات و اقلام غذایی جهان است که از آسیا برخاسته است و از روز گاران کهن در چین، ژاپن، هندوچین و هندوستان و پس از آن در جاوه، سیلان، اندونزی، مصر، ماداگاسکار، برزیل، امریکا،جنوب اروپا و بعضی از سایر مناطق دنیا حتی در جنوب شوروی سابق نیز در مناطق گرم مانند سرزمین کوبان کاشته می شود. در ایران انواع آن در مناطق شمال ایران و در جنوب در خوزستان و در نواحی گرمسیر فارس و اصفهان کاشته می شود. به گفته متخصصان، در صورت افراط نکردن در مصرف برنج، خواص زیادی دارد در مطلب زیر به بعضی خواص آن اشاره شده است:

منبع انرژی است:
به‌عنوان منبع غنی کربوهیدرات مانند سوخت بدن عمل می‌کند و عملکرد مغز را نیز سالم نگه می‌دارد. باعث سوخت‌وساز می‌شود و بخش عمده ای از انرژی موردنیاز بدن را تأمین می کند.

فشارخون را کنترل می‌کند:
آیا مصرف برنج به‌طور روزانه مفید است؟ بله ،به‌ویژه اگر دچار فشارخون بالا هستید.ازآن جا ‌که میزان سدیم در برنج پایین است به مبتلایان به فشارخون بالا کمک می‌کند.علاوه بر آن خطر بروز بیماری قلبی را نیز کاهش می‌دهد.

کاهش‌دهنده کلسترول:
برنج حاوی چربی‌های مضر نیست و در کنترل کردن وزن مؤثر است.

از بدن در برابر سرطان محافظت می‌کند:
برنج قهوه‌ای سرشار از فیبرهای غیرقابل‌حل است و به‌عنوان محافظ بدن عمل می‌کند و مانع از رشد سلول‌های سرطانی می‌شود.

حفظ سلامت پوست:
از دیدگاه طب هندی، برنج یکی از مهم‌ترین مواد برای حفظ سلامت پوست به‌حساب می‌آید.آب برنج نیز برای مراقبت از پوست عالی است.این ماده غذایی هر نوع التهاب پوستی را برطرف می‌کند و مانع از پیری زودرس شود.

منبع ویتامین و ماده معدنی است:
برنج را به برنامه غذایی روزانه خود اضافه کنید زیرا غنی از ویتامین D، نیاسین،فیبر،کلسیم،ریبوفلاوین
آهن و تیامین است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و ایجاد تعادل در عملکرد کلی بدن کمک می‌کند.

آلزایمر را درمان می کند:
برنج قهوه‌ای عملکرد و رشد انتقال‌دهنده های عصبی را بالا می‌برد و به بیماران کمک می‌کند تا بتوانند با این بیماری مقابله کنند.

برای سلامت قلبی عروقی مفید است:
بدون شک در مورد خاصیت روغن سبوس برنج زیاد شنیده‌اید.به علت داشتن میزان بالایی از آنتی‌اکسیدان در بین مصرف‌کنندگان شهرت پیداکرده است.برنج قهوه‌ای برای سیستم گوارشی نیز مفید است.

منبع: روزنامه خراسان

دیدگاه خود را بنویسید

آدرس رایانامه شما منتشر نخواهد شد .


*